? ? ? 人无不饮食,而西方饮食则离不开西点师的劳动,随着社会物质文明的进步,家务劳动的社会化是历史发展的必要趋势。随着紧张的、快节奏的社会生活的到来,以中餐饮食方式为主的旧时代,必然要被西式餐饮方式为主的新时代所取代。?
? ? ? 西点师创造西餐美食,满足社会消费的需要,从而增强人的体制,促进人的健康,保证人们有更多的精力、更强的体魄投入到社会建设事业中去。同时,在为消费者提供优质服务的社会效益时,又为自身获得经济效益。尤其指出的是,西点在政治、经济、文化、外交活动中的中介作用是不可忽视的。在现代社会,许多交际活动都离不开餐饮活动。因此,从这个意义上讲,西点师的劳动已成为引导消费者,推动经济建设的强大动力之一。?
? ? ? 西餐西点文化历史悠久、灿烂辉煌,西餐文化中,一个是西点,一个是洋酒,是值得我们学习的东西。西餐优秀的饮食文明和西点技术,靠谁去继承并发扬光大?主要靠西点师。西餐文化进入中国以来,西点由传统的单纯的技术,逐步进入科学、艺术的店堂,现代饮食文化中除了需要好吃,还需要让人有食欲,要美观,这与广大西点师精心总结和辛勤劳动是分不开的。今天,一批批既具有精湛技艺,又具备西点科学知识、艺术理论的西点师已经成长起来。他们已经成为西点文化的优秀继承人。同时,随着我国**的进行,大批国外西点师走入**,将西式西餐优秀的饮食文化传播到中国,中国西点行业也像海绵一样吸收着较新的西点文化及相关知识。因此,可以毫不夸张地说,西点师在世界上已成为传播优秀文化,受到大众欢迎的职业。
什么叫烘焙,这个范围有点大:路边卖的面包、糕点;店里卖的蛋糕、甜品;自助餐里的戚风、蛋挞;星级酒店里的慕斯、芝士等等这些都属于烘焙的范畴。
如果要分析一个行业的前景,那么较重要的就是了解它的消费人群的变化。作为法式西点的见证者和培训师,今天暂且不去说中低端的烘焙或者蛋糕店。
在这个越来越重视仪式感的年代,生日蛋糕是每个人的*,小孩满月甜品台是大部分父母的选择,结婚仪式的大蛋糕是很多情侣钟情的项目,法式西点成为放松心情的下午茶可以选择。甜品在从一个生活消费的食物慢慢演变成很多重大节日*的氛围烘托,随着90后、00后人群的不断成熟,中高端甜品消费市场不断扩大,也迫切要求我们的甜品跟上时代的步伐。
法式西点作为中高端甜品的代表,其精致的外表**可以赢得大部分人群的回头,丰富的口感成功让他们转变为回头客。西点烘焙的前景很好很乐观,在选择烘焙行业的无法抉择的时候,请看一看法式西点。
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