虽然有着高收入以及良好工作环境的诱惑,但是有成熟技术的西式面点师在我国却很缺乏。另根据国家统计局《2010年统计年鉴》统计数据,国内平均每人每年糕点消耗量约为5.09公斤。而根据中国焙烤食品糖制品工业协会的统计数据,与内地饮食习惯相近的韩国、中国香港等地区,平均每人每年仅面包消费量就已达8公斤。随着中国城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步西化,国内烘焙连锁行业市场消费潜力巨大。 我国高星级酒店、大型连锁西饼屋诸如克莉丝汀、好利来、莉莲蛋挞、85度C等对优秀西点师缺口数量巨大,各大西点单位均高薪聘请优秀西点师。目前的西点人才,可以说集万千宠爱于一身。
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**以来,我国的烘焙业迎来了大发展的时期,西点师培训 特别是近几年,烘焙行业已普及城乡各地,其品种繁多,花色各异,产品质量也在不断提高,西点师培训 生产设备日益更新,新的原材料也层出不穷。
有统计显示,2003-2008年间,中国烘焙食品行业产值年均复合增长率为29.3%,2008年烘焙食品行业达到了778亿元的产业规模。西点师培训 随着烘焙产品在中国市场的健康增长,西点师培训 *预计,到2013年烘焙食品行业将达到1300亿元人民币的产业规模。西点师培训 而西点、面包作为烘焙食品的主要类型,更呈现出高速发展的态势。
与此同时,高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。西点师培训 在大中城市,西点师、西点师受到了行业企业的追捧,十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求,也同样招不到合适的人才。为了解决企业的“人才荒”,不少企业尝试邀请专业的西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求,且抬高了用人成本,而所取得的成效却微乎其微。西点师培训 业内人士认为,要真正解决企业的人才需求,应该更多地依靠专业的职业培训机构的力量。
而作为成都餐饮复合型人才培训旗舰——太原三桥职业西点培训学校受到了众多用人企业的青睐,纷纷要求与学校开展人才培养、输送合作。作为成都新东方烹饪学校的亮点,已经为各企业输送了不少的优秀的西点师。