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      造成面点师人才紧缺的原因是：很多人对西点师行业认知度不够、缺乏兴趣并持久从事该行业的决心、教育培训难跟上以及大多数人都没有去正规学校系统全面学习的观念，很多想免费学到技术还拿工资而选择去面包房当学徒学技术的人，但是往往都没能真正学到点上，其中，最后亮点是较重要的。

随着国内烘焙连锁行业不断发展，西式面点师职业培训行业面临一个井喷式发展的态势。西点师在社会变成了企业争抢的“香饽饽”。在我国，西点师共设五个等级，分别为初级、中级、高级、技师、高级技师。 能够达到技师级别的非常少，虽然西点师的理论知识只需半年即可学完，但是一 个优秀的西点师需要经过正规培训学校系统学习后，还需要多年的经验，以技师为例，要成为技师必须从事本职业工作12年以上，能够坚持这么久的人非常少，更不用说达到高级技师了。因此，要干好西点师这行较主要还是要有兴趣以及持久坚持做下去的决心。

         爱吃面包、点心、蛋糕的人们早已习以为常。殊不知，烘焙岗位属于高薪职业。优秀烘焙人才年薪**10万元。据*机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达200**，目前全国从业人员仅有100**，每年行业缺口高达10万。

        西点行业在十几年前还是一个新兴行业，但在短短几年内就有了长足发展。现在各大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，其营业额很可观。不少家庭早餐不再是一味的中式"豆浆油条"，西式早餐正在走进市民餐桌。西点这个行业的档次也正在逐年提升。自己开家面包店，是很多人的创业选择。*认为，通过在专业学校学习西点后，这几年开店人员逐渐增加，每个行业都有其发展的曲线，现在是开家面包店的上升期。